近日有专家指出，饮食不当会影响孩子的智力发展，具体表现在以下三个方面：

　　使智力发育迟缓　摄入过多食物会加重消化系统的负担，而消化食物需要肠道蠕动和分泌胃液，此时消化道血管处于扩张状态，肌体必须“动员”大量血液到胃肠道帮助消化，由此导致脑部供血量相对减少。长此以往，胃肠血管长期处于扩张需求中，势必使大脑经常处于缺血状态，影响其发育。

　　抑制大脑功能　人体大脑神经的兴奋和抑制是相互影响，此消彼长的。进食过多食物会加重大脑中消化系统神经的负担，并使这部分神经处于兴奋状态，同时使相邻的控制语言、记忆、思维等智力的神经处于抑制状态，以致降低对新事物、新知识的敏感性。

　　引发“肥脑症”人的智力与大脑沟回皱褶的数量有关，皱褶越多、越深，人的智力水平就越高。孩子如果摄入过多食物，吸入的热量超过机体的消耗，热能就会转化成脂肪在体内各个部位蓄积。脂肪在大脑组织中堆积过多，就会“填平”沟回皱褶，影响神经网络的发育。