英国癌症研究会的研究人员说，这是第一次对人体摄入蛋白质食物所进行的研究，也是首次发现对于这种食物的口味偏好具有高度的遗传性。

　　科学家们通过对比同卵双胞胎和异卵双胞胎对食物的偏爱后发现，一些口味来自遗传，而另一些口味则是后天形成的。

　　研究人员对103对年龄为4到5岁的同卵双胞胎、111对同龄的异卵双胞胎以及他们的父母进行了研究。研究人员列出了77种不同种类食物的清单，然后让双胞胎的母亲们告知她们的孩子对这些食物的喜爱程度。

　　同卵双胞胎的基因完全相同，而异卵双胞胎只有一半基因相同，因此对比他们对食物的偏爱就能显示出哪些口味是遗传的，哪些口味是受环境因素影响的。科学家们根据双胞胎对食物偏爱的相似性而得出了口味具有遗传性的结论。